Россияне потребляют сахар в количествах, превышающих рекомендованную норму в 4 раза, а соль — в 2,5 раза. Об этом на 4-м Национальном конгрессе «Национальное здравоохранение» 23 октября заявил глава Минздрава РФ Михаил Мурашко.
«Мы перешли с вами на потребление большого количества пустых калорий, которые нам не нужны для жизнедеятельности. Сегодня мы боремся со своими привычками любить сладкое и жирное», — сказал он.
Министр добавил, что человеческая биология в современных условиях «работает против нас». Рефлексы мечтать о еде вдоволь и накапливать энергию, меньше ее тратя, сформированные тысячелетиями теперь конфликтуют с реальностью, где люди потребляют большое количество пустых калорий, пояснил он.
Также на приверженность к определенным продуктам негативно влияет агрессивный маркетинг, считает Мурашко. «Есть большое количество исследований, которые проводились еще в 2020 году. Они установили зависимость между рекламой определенного типа продуктов и увеличением веса населения», — заявил он и призвал относиться к еде как к лекарству.
По словам министра, сейчас ключевой задачей является научить человека управлять своим питанием и формировать здоровый рацион. Один из важнейших факторов в этом вопросе — доступ к здоровой пище. При этом нужно еще и обучить, как ее готовить и употреблять. Причем формировать пищевые привычки, по мнению Мурашко, нужно с самого раннего возраста.
«Должно быть переосмыслено в целом воспитание человека от момента младенчества, начиная с грудного вскармливания. Мы прекрасно знаем, что дети, которые длительное время находятся на грудном скармливании, они развиваются совершенно по-другому, у них выше показатели здоровья», — резюмировал Мурашко.
